Home Cuộc sống THNM – Cách làm một chén khoai lang dẻo, giòn thơm bên...

THNM – Cách làm một chén khoai lang dẻo, giòn thơm bên trong

6
0


Khoai lang kén là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày se lạnh.

Cách làm khoai lang kén không khó nhưng cần một vài mẹo nhỏ để món ăn được ngon nhất.

Khoai lang vừa giàu chất xơ, vừa cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp. Từ khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Nguyên liệu làm kén khoai lang:

– Khoai lang 3 củ.

– 1 túi bột chiên xù

– 50 gr bột bắp

– 50 gr đường / sữa đặc

– 100 ml nước cốt dừa / bột béo

– 50 gr bột mì

– Mè đen

Mẹo làm khoai lang dẻo, giòn bên trong, thơm - Ảnh 1.

Lăn khoai qua phần bột còn lại

Cách làm khoai lang kén:

– Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín. Khoai chín, cho vào tô lớn, xay nhuyễn khi còn nóng.

– Trộn khoai tây nghiền với đường / sữa đặc, bột mì (1/2 phần), bột bắp

– Nặn khoai thành hình dài hoặc tròn. Lăn khoai qua phần bột còn lại

– Hòa tan bột chiên giòn vào tô cho mịn, nước sệt, không đặc cũng không quá lỏng, không vón cục. Thêm mè đen.

Mẹo làm khoai lang kén, giòn bên trong, thơm - Ảnh 2.

Cho dầu vào chảo nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu vừa đủ ngập mặt khoai, để lửa vừa.

– Nhúng khoảng 5-8 miếng khoai đã lăn qua bột mì. Không nên nhúng một lúc quá nhiều khoai vì dễ làm nát khoai.

– Cho dầu vào chảo nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu vừa đủ ngập mặt khoai, để lửa vừa.

– Khi dầu nóng, cho khoai tây đã nhúng qua bột chiên giòn. Rán nhẹ rồi vớt khoai ra để nguội. Nên làm nhiều rồi cho khoai vào từng túi nhỏ, để ngăn mát tủ lạnh bảo quản được nửa tháng.

Mẹo làm khoai lang kén, giòn bên trong, thơm - Ảnh 3.

Khoai lang kén có vỏ ngoài giòn

– Khi ăn, chiên khoai luôn, không cần rã đông. Chiên lần 2 cho khoai vàng kỹ, ăn khoai sẽ giòn.

Bí quyết: cho một ít bột năng vào trộn đều với bột chiên xù sẽ giúp khi chiên không bị vỡ khoai ra ngoài.

Chúc các bạn thành công với món khoai lang kén!

Cách nấu món giả cầy thơm ngon, đậm đà

Cách nấu món giả cầy thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu chính của món giả cầy là thịt heo, thêm các gia vị đặc trưng như riềng, sả… Sau đây là cách nấu món giả cầy ngon đúng điệu.

Theo Dan Viet



Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here