Home Cuộc sống THNM – Cách nấu món giả cầy thơm ngon, đậm đà

THNM – Cách nấu món giả cầy thơm ngon, đậm đà

6
0


Nguyên liệu chính của món giả cầy là thịt lợn, thêm các gia vị đặc trưng như riềng, sả… Sau đây là cách nấu món giả cầy ngon đúng điệu.

Bí quyết nấu thịt cầy ngon bắt đầu ngay từ khâu chọn thịt. Vì chất lượng thịt tươi sống ảnh hưởng đến hương vị món ăn nên tốt nhất bạn nên dùng thịt lợn mạ – thịt lợn cái già đã đẻ nhiều lứa.

Thịt này rất dai, da dày như thịt lợn rừng, cần thời gian nấu lâu hơn nhưng lại là nguyên liệu tạo nên món ngon này.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món giả cầy như sau:

Bí quyết nấu món giả cầy đậm đà, màu sắc đẹp mắt cho ngày đông lạnh - Ảnh 1.

Vật chất:

– 1kg giò heo ngon

– 100gr riềng tươi

– 50gr củ sả tươi

– 50ml mật đường

– 15ml nước mắm ngon

– 1 thìa cơm với đường nâu hoặc đường phèn

– 1 thìa cơm mắm tôm ngon

– 2 thìa cafe gạo đầy mẻ.

Bí quyết nấu món giả cầy hương vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt cho ngày đông lạnh - Ảnh 2.

Món đồ giả cầy được nhiều người yêu thích trong mùa đông.

Cách làm giả cầy:

– Đầu tiên cần rửa sạch chân, lấy chân từ bẹn đến móng giò. Nếu không thích gặm xương, bạn có thể lọc bỏ xương. Sau đó nướng sơ qua thịt trên lửa, tốt nhất là lửa than, nếu không đun trực tiếp trên bếp ga.

– Mục đích của bước này là làm da se lại màu vàng nâu nên các bạn chú ý nướng đậm đặc cho da nhé. Sau khi nướng, da vàng ruộm thì cạo sạch phần vỏ cắt miếng vừa ăn.

– Riềng tươi thái lát mỏng hoặc thái chỉ tùy sở thích, không xay.

– Sả xắt mỏng và một phần băm nhỏ

– Phần đường nâu cho vào nồi hấp cách thủy để nước có màu nâu sẫm.

– Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào nồi khuấy đều cho ngấm. Ướp trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, đồng thời đảo đều 2-3 lần.

– Sau khi ướp, cho lên bếp đun sôi, đảo đều tay để thịt ra nước và thấm gia vị, sau đó chắt nước nóng lên trên mặt thịt rồi hạ lửa nhỏ.

Bí quyết nấu món giả cầy đậm đà, màu sắc đẹp mắt cho ngày đông lạnh - Ảnh 3.

Món này ăn nóng ngon nhất với cơm nóng hoặc bún gạo lứt, thêm đĩa rau sống đơn giản.

– Đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon với da heo chuyển sang màu trong như gân, mềm nhưng vẫn dẻo với vị ngọt đậm đà của thịt, mùi thơm của mắm, mật mía. sả, sả vừa đủ. Nước vo gạo thật sền sệt.

Món này ăn nóng ngon nhất với cơm nóng hoặc bún gạo lứt, thêm đĩa rau sống đơn giản. Món thịt giả cầy thích hợp cho những bữa cơm mùa đông lành lạnh.

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Từng miếng mực trắng tinh, trải dài như bông hoa trên đĩa, thêm những miếng dứa chín vàng, hành lá hoặc cần tây, vài lát ớt đỏ tươi khiến món mực xào dứa trở nên hấp dẫn vô cùng. và xinh đẹp.

Cách làm sườn nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Cách làm sườn nướng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Từ nguyên liệu là sườn non, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Sườn nướng ngũ vị là món ăn rất đưa cơm, thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày se lạnh.

Theo Dan Viet



Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here