Home Cuộc sống THNM – ‘Hoa mắt’ trước bộ bát đĩa mạ vàng vô cùng...

THNM – ‘Hoa mắt’ trước bộ bát đĩa mạ vàng vô cùng sang trọng và tinh tế

8
0


Gần đây, các món ăn mạ vàng đang là xu hướng được ưa chuộng, từ sô cô la đen dát vàng, cocktail ngâm vàng đến thịt bò dát vàng … Và tỉnh Kanazawa của Nhật Bản đã đón đầu xu hướng này. Dài.

Theo nhà phê bình ẩm thực và blogger, Tomako Shiratori: “Người Nhật có mối liên hệ đặc biệt với lá vàng khi sử dụng nó để tỏ lòng tôn kính trong các ngôi chùa bằng cách phủ một lớp vàng lá lên các bức tượng Phật. lung linh dưới ánh nắng. Điều này dẫn đến việc các đầu bếp cao cấp nảy ra ý tưởng phủ thêm vàng vào các món ăn để chúng trở nên tinh xảo và sang trọng hơn.

Shimatori sống ở Tokyo, nhưng cô thích đi du lịch khắp đất nước để thử và viết về những món ăn yêu thích của mình, bao gồm nhiều bữa ăn mạ vàng ở Kanazawa. Kanazawa, được biết đến như một Kyoto thu nhỏ với những khu vườn được cắt tỉa cẩn thận, là nguồn lá vàng hàng đầu của Nhật Bản. Thành phố sản xuất 98% lá vàng của đất nước, thu hút khách du lịch đến thưởng thức các món ăn đặc biệt cũng như các công viên và lâu đài có từ thời Samurai nổi tiếng.

Lá vàng (hay maiko trong tiếng Nhật) được đặt trên sushi, kem ốc quế hoặc bất kỳ món ăn nào sử dụng nhíp đặc biệt. Lá vàng mỏng đến mức có thể bao phủ mọi kết cấu của thực phẩm mà không cần bất kỳ loại chất kết dính nào. Nó tan chảy khi thực phẩm nóng, và khi được bao phủ bởi thực phẩm lạnh, nó sẽ đông lại nhưng không có mùi vị và hoàn toàn vô hại.

Shimatori gợi ý bạn nên bắt đầu với món korokke mới nướng, bánh croquette hoặc bữa trưa kiểu Nhật giản dị phục vụ với kem vàng kem tại Ville de Croquettes. Cô ấy cũng gợi ý rằng mọi người nên thử sushi vàng của Kirari, castella lắc với vảy vàng ở Ukeain, và tất nhiên là kem phủ vàng.

Ngoài kem và sushi, còn có sô cô la và dâu tây nhúng vàng, cà phê phủ vàng, và thậm chí là đồ ăn nhẹ như rong biển với lá vàng. Trên thực tế, có những phiên bản mạ vàng của hầu hết mọi thứ bạn có thể muốn mua ở Kanazawa: đồ trang điểm, vỏ điện thoại di động và thậm chí cả thẻ nhớ USB.

Kanazawa, được dịch theo nghĩa đen của từ “đầm lầy vàng” trong tiếng Nhật, đã sản xuất vàng lá trong hơn 400 năm và trở thành nơi sản xuất hàng đầu của Nhật Bản trong quá trình trùng tu Lâu đài Kanazawa, sau khi nó bị phá bỏ. bị phá hủy trong một trận hỏa hoạn vào thế kỷ 19. Kể từ đó, thành phố đã hoàn thiện một quy trình sản xuất tinh vi và những chiếc lá vàng của nó đã được săn đón trên khắp thế giới.

Vàng lá được sản xuất bằng cách trộn vàng với bạc và đồng, được kẹp giữa giấy thấm và được đập bằng cơ học thành các tấm dày 0,0002mm. Vì độ mỏng của nó, nó sẽ biến mất giữa các ngón tay khi bạn chà xát mạnh, vì vậy bạn có thể thưởng thức các món ăn mạ vàng mà không có cảm giác khó chịu.

Ngành công nghiệp vàng lá rất quan trọng ở Kanazawa, và có một bảo tàng vàng lá trong thành phố dành riêng cho việc tạo ra nó. Bảo tàng mở cửa vào năm 1974 bởi Yasue Takaaki, một người rất nổi tiếng ở địa phương và ông hy vọng những phong tục truyền thống không biến mất trong thời hiện đại. Bảo tàng có hơn 300 tác phẩm được trưng bày.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon đúng điệu

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon đúng điệu

Tương tự như dưa chua ở Việt Nam, Kimchi được làm từ rau củ lên men với vị chua nhẹ xen lẫn vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Thành phố dát vàng khắp nơi ở Nhật Bản

Thành phố dát vàng khắp nơi ở Nhật Bản

Thành phố Kanazawa nổi tiếng với nghệ thuật mạ vàng. Đi đến đâu du khách cũng có thể bắt gặp những vật dụng được dát vàng như đồ vật, bát đĩa …

Theo Dan Viet



Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here