Home Cuộc sống THNM – Mẹo làm món om ngon, giòn cực tốn cơm

THNM – Mẹo làm món om ngon, giòn cực tốn cơm

5
0


Kho là món ăn dân dã Nam Bộ, ăn với cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng kèm rau luộc.

Nguyên liệu để nấu món ăn rất đơn giản nhưng cần một chút mẹo nhỏ để có được thành phẩm như ý. Món ăn ngon phải đạt được vị mặn, ngọt của mắm đường, vị giòn giòn của tóp mỡ và vị béo của tôm khô.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lược bằng cách làm theo các bước đơn giản sau:

Mẹo làm kho quẹt ngon - Ảnh 1.

Thành phần quan trọng làm nên món ăn

Bước 1 để tạo ra một chiếc bật lửa:

– 200 gr mỡ heo rửa sạch, băm nhỏ cho vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ. Mỡ vàng thì tăng lửa đun khoảng 30 giây rồi vớt mỡ ra (làm như vậy mỡ sẽ giòn).

– 25 gam tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 1 phút, vớt ra để ráo, tôm lớn thì cắt miếng nhỏ, tuy nhiên món này làm tôm nhỏ sẽ ngon hơn.

Mẹo làm ruốc ngon - Ảnh 2.

Lưu ý đảo đều để món tóp mỡ được giòn và thơm.

Bước 2 để tạo ra một chiếc bật lửa:

– 3 tép tỏi, 2 củ hành tím thái nhỏ. 3 trái ớt hiểm đập dập, 1 nhánh ớt xanh giã nhỏ. Cắt ngọn dài 3 cm, hành lá cắt khúc dài 1cm.

– Cân 60 gam nước mắm 40 độ đạm, 40 gam nước, 50 gam đường khuấy tan.

Mẹo làm ruốc ngon - Ảnh 3.

Bước 3 để kết hợp:

– Cho 4 thìa mỡ heo vào chảo, đợi nóng thì cho hành, tỏi, hành tím vào phi thơm vàng rồi cho tôm khô vào. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đường đã khuấy đều vào chảo.

Mẹo làm ruốc ngon - Ảnh 4.

– Cho 3 trái ớt hiểm, ớt xanh giã nhỏ. Đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp keo lại. Nêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt (nếu muốn). Cho tóp mỡ vào đảo đều, tắt bếp Cho hành lá và tiêu xay lên trên là hoàn thành nồi

Mẹo làm ruốc ngon - Ảnh 5.

Rau om với cơm trắng rất “hao”

Mẹo làm ruốc ngon - Ảnh 6.

Có một bí quyết nho nhỏ là cho một chút đường vào nước dùng, sẽ giúp rau xanh hơn.

Món ăn rất ngon khi ăn kèm với các loại rau luộc như rau cải, bầu, cà rốt, bắp cải …

5 loại bánh lá ngon nổi tiếng làng ẩm thực Việt

5 loại bánh lá ngon nổi tiếng làng ẩm thực Việt

Đặc sản bánh của Việt Nam có rất nhiều loại và nhiều kiểu dáng và hương vị khác nhau, dưới đây là các loại bánh lá nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam

Theo Dan Viet



Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here